Des ambiances animées dans des espaces contemporains sont l'âme du restaurant Avorio du Starhotels Excelsior, en plein cœur de Bologne. L'offre s'étend du matin et soir et propose divers instants de dégustation, à commencer par le petit déjeuner avec un excellent cappuccino accompagné des pâtisseries. Arrive ensuite l'heure de savourer un repas léger, à base de plats peu caloriques mais tout en saveur. Ou bien venez profitez d'un apéritif en début de soirée avec la meilleure sélection de cocktails du monde entier et restez pour le dîner et venez découvrir la quintessence de la gastronomie d'Émilie-Romagne tantôt classique, tantôt revisitée dans le plus grand respect de la recette d'origine. Ne manquez surtout pas le classique bouillon aux tortellinis (tortellini in brodo), les tagliatelles à la sauce bolognaise (ragù) maison et le menu de saison, avec le meilleur des produits agroalimentaires de la région. Et que serait un bon repas sans la carte des vins ? Le restaurant propose une excellente collection de vins aussi bien locaux, comme le lambrusco, que nationaux, qui incarnent le meilleur de la production œnologique italienne.

Le petit déjeuner
Une offre étendue de douceurs signées « Golosi di Salute », produits de grande qualité, constitue la partie centrale du petit déjeuner qui propose des spécialités aussi bien sucrées que salées pour satisfaire tous les palais. Le petit déjeuner est complété par une carte proposant de riches planches de charcuterie typique de la région, des fromages de l'Alta Langa, des omelettes en tout genre, des pancakes au sirop d'érable, des jus de fruit et de légumes centrifugés et de gourmandes crêpes au Nutella.